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夏季適當吃辣 除濕降溫助消化

時(shí)間:2018-06-14 13:53:41 來(lái)源:健康網(wǎng)

  在很多人的心里,夏天是一個(gè)天氣炎熱的季節,而辣椒是可以讓人們發(fā)汗的食物,因此在夏季還是遠離辣椒比較好,實(shí)際上這種想法并不正確。其實(shí),在食欲不佳的夏天,適當的吃一些辣椒,不僅可以增加食欲,還可以起到除濕降溫的功效。

  夏吃辣椒益處多:

  調和寒熱:夏季烈日炎炎,人們接觸寒涼食物的機會(huì )比起其他季節大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍,夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬,都屬于寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。如果我們搭配一點(diǎn)辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿卜泡菜等,都有辣椒的身影。這些菜中實(shí)際蘊含著(zhù)中醫“寒熱調和”、“春夏養陽(yáng)”的智慧。

  開(kāi)胃助消化:辣椒香辣刺激,無(wú)論什么菜,只要配上辣椒,吃起來(lái)就特別香。在民間,辣椒還有“開(kāi)胃菜”、“下飯菜”的美稱(chēng)。夏季酷暑難耐,人們大多沒(méi)有胃口,不想吃東西,吃點(diǎn)辣椒,就可以促進(jìn)食欲、開(kāi)胃下飯。

  除濕降溫:我國四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣,因為那些地方氣候潮濕,而辣椒有除濕之功,能把體內多余的濕氣驅除出去。夏天雨水多、濕氣重,適當吃點(diǎn)辣椒,能除濕氣。

  研究發(fā)現,吃辣椒有降溫的作用。這主要是因為剛吃辣椒時(shí),人身體會(huì )感覺(jué)到一陣刺痛,但是刺痛結束后,剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠;而汗珠蒸發(fā)的時(shí)候,則會(huì )帶走身體多余的熱量,讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。

  夏吃辣椒有講究:

  最好吃鮮椒:因為鮮辣椒的營(yíng)養更豐富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面少吃為好。鮮辣椒經(jīng)過(guò)高溫烹炒,辣味會(huì )有所減輕。另外,如果菜中已經(jīng)放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋里泡一會(huì )兒,或在烹調辣菜時(shí)加點(diǎn)醋,也可緩解上火。

  注意食材搭配:吃辣配些涼性食物,能起到“中和”作用,清熱去火。鴨肉、魚(yú)肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降躁,是辣菜的最佳搭檔。

  主食最好選粗糧:因為粗糧膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃躁熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去躁,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

  吃辣時(shí)要多喝水或湯:吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀,更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時(shí)還能清熱。

  雖然夏天吃辣椒是一個(gè)不錯的注意,大家還是需要注意適度原則。

(責任編輯:落葉)