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常吃銀耳,吃銀耳的好處和注意什么事項(xiàng)有哪些

時(shí)間:2018-03-22 08:47:38 來(lái)源:健康網(wǎng)

  銀耳的功效很多,銀耳的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。下面來(lái)介紹一下,銀耳的好處和注意事項(xiàng)。

  吃銀耳的好處

  1、肝臟解毒:經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能,相信很多人都知道肝臟對(duì)我們的身體是起著一個(gè)什么樣的作用,所以我們?cè)谌粘5娘嬍持谐糟y耳是有一定的好處的。

  2、清熱健胃:很多人喜歡用銀耳進(jìn)行熬湯喝,因?yàn)樗麄冎楞y耳是可以達(dá)到清熱健胃的功效的,它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

  3、增加免疫力:能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

  4、美容祛斑:銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  5、減肥:銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。

  6、增強(qiáng)免疫力:銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

  7、通便止瀉:銀耳富含纖維素,可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥?梢詽(rùn)滑腸道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn),以利通便。白木耳不僅能通便,還能止瀉,因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì),這些膠質(zhì)對(duì)腸胃的不正常蠕動(dòng)有一定的抑制作用,所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。

  8、滋陰補(bǔ)身:銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用。它作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥,不但適合一切老弱婦孺、病后體虛者食用,而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。它含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

  吃銀耳要注意什么事項(xiàng)?

  1、糖尿病人不適合吃銀耳。一般銀耳主要是用來(lái)做甜品食用的,糖尿病患者不適合食用這些糖分比較高的食物。

  2、患有風(fēng)寒感冒、咳嗽的人不適合吃銀耳,以免咳嗽的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),加重感冒的癥狀。

  3、銀耳不能和菠菜一起吃。這兩種食物一起食用,對(duì)維生素C的含量有一定的損失,影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收。

  4、銀耳不能和白蘿卜一起吃。這兩種食物一起食用,容易產(chǎn)生不良反應(yīng),易患皮炎。

  如何選購(gòu)質(zhì)量好的銀耳?

  1、銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、無(wú)斑點(diǎn)雜色、無(wú)碎渣的品質(zhì)最佳。

  2、質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒(méi)有韌性、耳基未除盡脹性差。

  3、銀耳聞起來(lái)要是有一種刺鼻的味道的,可能就是用硫磺熏過(guò)。

  4、好銀耳品質(zhì)純正,一煮即化,香甜儒軟,膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的,一點(diǎn)都不粘稠,口感很硬。

  5、新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥很脆,有一點(diǎn)刺手的感覺(jué)。長(zhǎng)時(shí)間放置的銀耳就沒(méi)有這種感覺(jué),會(huì)有發(fā)軟的感覺(jué)。

(責(zé)任編輯:落葉)