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玉米含有哪些天然維生素呢?

時(shí)間:2018-05-27 15:00:52 來(lái)源:健康網(wǎng)

  相信好多的朋友都愛(ài)吃玉米吧?尤其是新鮮的玉米,美味鮮甜真的是讓小編欲罷不能啊!我們都知道鮮玉米比老玉米的營(yíng)養價(jià)值更高,鮮玉米含有豐富的纖維素,它可以促進(jìn)胃消化,增加腸胃蠕動(dòng),可以有效的緩解消化不良。那么,玉米含有哪些天然維生素呢?

  玉米的營(yíng)養價(jià)值:

  1、鮮玉米中的維生素E含量是最為豐富的時(shí)期,其可以有效促進(jìn)細胞分裂,而且還能有效地延緩細胞衰老。對于老年人的智力的減退也有很好的抑制作用,真可謂是最理想的健腦食品。我們所說(shuō)的玉米在北方人們被稱(chēng)為棒子,而南方人又把它叫做包谷,隨著(zhù)飲食科技的不斷進(jìn)步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,甚至黑色玉米,玉米的種類(lèi)不斷推陳出新。

  2、玉米營(yíng)養是極為豐富,提別要說(shuō)明的是其中蛋白質(zhì)和脂肪比大米,面麥高出不少,且玉米所含脂肪一半為亞油酸,還有卵磷脂,維生素A、E等。我們提到的亞油酸可以降低膽固醇,防止它不斷地沉積在血管內壁上,對于高血壓和心腦血管病的預防有著(zhù)很大的益處。

  3、玉米有開(kāi)胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等功效,對于高血壓、動(dòng)脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等患者有很好的作用。

  鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素?

  1、富含賴(lài)氨酸

  新鮮玉米中的賴(lài)氨酸,是人體必需的氨基酸,我們只能從食物中攝取,而其他食物中的含量極少,所以新鮮玉米是賴(lài)氨酸的主要來(lái)源之一。特種玉米的營(yíng)養價(jià)值要高於普通玉米。例如甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高大約1~2倍,“生命元素”硒的含量則高8~10倍,所含有的17種氨基酸中就有13種比普通玉米要高。鮮玉米中富含的賴(lài)氨酸是人體必需的營(yíng)養成分。根據研究發(fā)現多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。吃新鮮玉米時(shí)需用力咀嚼,從而使牙齒得到很好地鍛煉,并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好,可以做些鮮玉米粥喝。

  2、含有大量維生素E

  鮮玉米中含有大量天然維生素E,有促進(jìn)細胞分裂,延緩細胞衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退出現的癥狀。鮮玉米中的維生素A對防治中老年常見(jiàn)的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴(lài)氨酸(干玉米中極少),是人體必需的營(yíng)養成分。多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

  3、含有大量纖維素

  (1)植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例,從而減少膽固醇在膽管系統的沉積,防止膽結石的形成和發(fā)生。

  (2)植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合,形成一種不能被吸收的復合物,加速膽汁酸的排泄。

  (3)促進(jìn)膽固醇在肝內降解,從而可降低血中膽固醇的濃度,避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常),不斷沉積在血管壁上,使動(dòng)脈血管壁增厚,管腔變窄,發(fā)生粥樣硬化,引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。

  (4)纖維素還能使大便通暢,含植物纖維多的食物能使大便體積增加,并刺激腸壁產(chǎn)生蠕動(dòng),使大便較快排出體外,這就減少了毒物對腸壁的毒害,因而常吃玉米,可防止便秘和痔瘡、直腸癌,還能減少胃腸病的發(fā)生。

(責任編輯:落葉)