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竹筍的食用禁忌 不能和這些食物一起吃

時(shí)間:2017-09-18 17:37:15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  1、羊肝

  竹筍與羊肝同食相克。據香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱(chēng):“竹筍與羊肝相克!薄度沼帽静荨方榻B:“筍同羊肝食,令人目盲!庇捎谥窆S內存在一些生物活性物質(zhì)如酶類(lèi),與羊肝同炒(烹調)同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。

  

  2、龜肉

  龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

  

  3、羊肉

  竹筍中含有多種營(yíng)養成分,與羊肉同時(shí)食用會(huì )發(fā)生復雜的生物化學(xué)反應,導致腹痛,可以用地漿水治療。

  4、紅糖

  筍不能和紅糖一起吃,否則會(huì )形成賴(lài)氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。

  5、糖漿

  制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會(huì )引起中毒反應。原理與紅糖的相似。

  6、豬小排

  豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃,同食會(huì )影響鈣的吸收。

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(責任編輯:阡陌)